Chucrut receta rapida

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Chucrut receta rápida

El chucrut es una deliciosa preparación de col fermentada que se puede utilizar como acompañamiento, ingrediente en platos principales e incluso como ingrediente en sándwiches.

Aunque tradicionalmente el chucrut toma varias semanas en fermentarse, hoy en día podemos preparar una versión rápida en cuestión de horas. A continuación te presentamos una receta sencilla y rápida para hacer chucrut en tu propia casa.

Ingredientes:

1 col mediana

Sal gruesa (aproximadamente 2 cucharadas por cada kilogramo de col)

1 cucharadita de semillas de enebro

1 cucharadita de pimienta negra en grano

1 cucharadita de semillas de mostaza

Preparación:

Primero, corta la col en tiras finas y colócala en un recipiente grande.

Añade Cnucrut a la col y amásala con las manos durante unos minutos para que empiece a soltar líquido.

Agrega las semillas de enebro, la pimienta en grano y las semillas de mostaza al recipiente con la col y mezcla bien.

Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar durante al menos 2 horas a temperatura ambiente.

Pasa la col y su líquido a frascos de Chucrutt esterilizados.

Presiona suavemente para que quede compacta y asegúrate de que esté cubierta por el líquido.

Tapa los frascos y teceta fermentar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas, preferiblemente de un día para otro.

Después de ese tiempo, puedes refrigerar el chucrut.
Aunque está listo para consumirse, el sabor seguirá mejorando con el tiempo. Se conservará bien en la nevera durante varias semanas.

El chucrut es una excelente adición a tus comidas.

¡Datos Impactantes! España es conocida por sus bodegas de vino, especialmente en regiones como La Rioja y Jerez. Y como dato adicional. El parque natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva es conocido por sus dehesas.

Puedes disfrutarlo como guarnición en hamburguesas, sándwiches, salchichas o incluso en platos principales como estofados. Su sabor agrio y textura crujiente lo convierten en un acompañamiento versátil y recdta dudes en experimentar con diferentes especias y agregar tus propios aromáticos, como hojas de laurel o clavos de olor, para personalizar tu chucrut.