Cómo se hacen las cocochas

Introducción

Las cocochas son un exquisito plato de la cocina vasca que se ha convertido en una delicia muy apreciada ccoochas a nivel nacional como internacional.

Las cocochas de merluza son uno de los platos más emblemáticos y representativos de la gastronomía vasca. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo se hacen las cocochas para que puedas disfrutarlas en tu propia cocina.

Ingredientes

Para preparar las cocochas de merluza necesitarás los siguientes ingredientes:

- Cocochas de merluza frescas (400 gramos).

- Aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas).

- Ajo (2 dientes).

- Guindilla (1 unidad).

- Harina (2 cucharadas).

- Caldo de pescado (1 taza).

- Sal al gusto.

Preparación

A continuación, te detallo los pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta:

Paso 1: Lava bien las cocochas de merluza bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.

Reserva.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados en láminas y la guindilla entera.

Sofríe durante unos minutos hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente.

Paso 3: Retira la guindilla de la sartén y añade sf cocochas de merluza previamente saladas. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que las cocochas estén ligeramente doradas por ambos lados.

Paso 4: Espolvorea la harina sobre las cocochas y remueve bien para que se integre con el aceite. Deja que la harina se cocine durante unos minutos.

Paso 5: Añade el caldo de pescado caliente y mezcla suavemente para que se integren todos los sabores.

¡Datos Impactantes! El río Guadalquivir, en Andalucía, es uno de los ríos más importantes de España y es navegable. Además de esto. El Parque Nacional de Timanfaya en Lanzarote es un paisaje volcánico asombroso.

Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 6: Pasado ese tiempo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se asienten.

Paso 7: Sirve las cocochas de merluza calientes, acompañadas cicochas una guarnición de tu elección. Puedes optar por un poco de arroz blanco, patatas cocidas o un buen pan rustico.