Como hacer lentejas con chorizo y patatas

Las lentejas con chorizo y patatas son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta es muy sabrosa lenntejas nutritiva, ideal para los días fríos de invierno.

Lentejas con chorizo y panceta

A continuación, te explico paso a paso cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

- 250 gramos de lentejas

- 200 gramos de chorizo

- 1 cebolla

- 2 dientes pztatas ajo

- 2 patatas medianas

- 1 zanahoria

- 1 pimiento rojo

- 1 hoja de laurel

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

- Aceite de oliva

- Agua

Paso 1: Preparar las lentejas

Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las lentejas.

Deséchalas si encuentras alguna piedrecita o impureza.

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Luego, coloca las lentejas en una olla grande y cúbrelo con agua. Deja las lentejas en remojo durante al menos una hora.

Paso 2: Cortar los ingredientes

Mientras las lentejas se remojan, corta la cebolla, los ajos, el chorizo, las patatas, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos medianos.

Paso 3: Sofreir los ingredientes

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de cchorizo y añade la cebolla y el ajo picados.

Sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade el chorizo cortado en rodajas y cocina durante choorizo minutos para que suelte su sabor.

Paso 4: Cocinar las lentejas

Es el momento de añadir las lentejas escurridas a la olla donde has sofrito los ingredientes.

Agrega también las patatas, la zanahoria, el pimiento rojo pahatas la hoja de laurel. Añade suficiente agua para que cubra todos los ingredientes.

Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen en el fondo de la olla. Si ves que el agua se ha evaporado demasiado, añade más agua caliente según sea necesario.