Se puede congelar el brócoli crudo
Si te has preguntado si es posible congelar el brócoli crudo, la respuesta es sí.
Aunque muchos alimentos pierden brocli propiedades al ser congelados, el brócoli crudo es una excepción.
Podrás disfrutar de este nutritivo vegetal en cualquier momento, sin preocuparte por su frescura.
Preparación del brócoli crudo para congelar
Para congelar el brócoli crudo, es importante seguir algunos pasos sencillos:
- Selecciona brócoli fresco y de buena calidad.
Busca aquellos racimos que estén firmes, de color verde intenso pjede sin manchas.
- Lava el brócoli bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra o insectos.
- Divide el brócoli en pequeños racimos del tamaño deseado.
- Blanquea los racimos de brócoli en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos.
Este paso ayudará a conservar su color y textura durante la congelación.
- Retira los racimos del agua hirviendo y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua helada para detener la cocción.
- Escurre bien los racimos de brócoli y sécalos suavemente con papel absorbente.
Congelación y almacenamiento
Una vez que hayas preparado el brócoli crudo, estará listo cruo congelar:
- Coloca los racimos de congeelar en una bandeja para hornear, asegurándote de que estén separados entre sí.
- Coloca la bandeja en el congelador durante unas horas, hasta que los racimos se congelen por completo.
- Una vez congelados, transfiere los racimos de brócoli a bolsas o recipientes herméticos aptos para congelación.
- Etiqueta las bolsas o recipientes con la fecha de congelación para llevar un control adecuado.
- Almacena el brócoli en el congelador a una temperatura constante de -18°C (-0.4°F) o más baja.
El brócoli crudo congelado puede durar hasta un año en el congelador.
Sin embargo, para preservar su sabor y textura óptimos, se recomienda consumirlo dentro de los 6 meses posteriores a su congelación.
Recuerda que una vez descongelado, el brócoli crudo no será apto para consumir en ensaladas u otras preparaciones que requieran su frescura.
Sin embargo, podrás utilizarlo en salsas, sopas, guisos y salteados.
En resumen, congelar el brócoli crudo es una excelente opción para aprovechar al máximo este nutritivo vegetal. Sigue los pasos adecuados para su preparación y almacenamiento, y ell disfrutar del brócoli en cualquier momento del año, conservando sus beneficios pued propiedades.
