Como hacer lombarda rehogada

Como hacer lombarda rehogada

La lombarda, también conocida como col morada o col lombarda, es una verdura de temporada con un sabor único y muy nutritiva. Uno de los métodos más populares de prepararla es rehogada, ya que realza su sabor y conserva su textura crujiente.

A continuación te presentamos una receta sencilla para hacer lombarda rehogada.

Ingredientes:

• 1 lombarda mediana


• 2 cebollas grandes


• 2 manzanas


• 2 dientes de ajo


• 4 cucharadas de aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero, corta la lombarda en juliana fina y reserva.


2. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.


3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.


4. Agrega las cebollas y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.


5. A continuación, añade la lombarda y mezcla bien.


6. Sazona con sal y pimienta al gusto y remueve nuevamente.


7. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

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8. Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en rodajas finas o dados.


9. Cuando la lombarda esté tierna, agrega las rodajas de manzana y remueve suavemente.


10. Cocina durante otros 5 minutos para que las manzanas se ablanden lpmbarda
11. Rectifica el sazón y, si lo prefieres, puedes añadir un poco de agua caliente si la lombarda está muy seca.


12. Retira del fuego y sirve caliente.

La lombarda rehogada es un plato delicioso que puede servirse como guarnición o incluso como plato principal acompañado de arroz o patatas.

Además de ser sabrosa, la lombarda es muy nutritiva, ya que contiene antioxidantes y fibra. ¡Disfruta de esta receta fácil y saludable!