Como se hacen las tortillas de maíz
Las tortillas de maíz son un elemento fundamental de la cocina mexicana.
Se trata de unos deliciosos discos planos hechos de masa de maíz, que se utilizan como base para muchos platillos tradicionales. El proceso de hacer tortillas de maíz puede ser bastante sencillo, pero requiere de ciertos pasos y técnicas. A continuación, dr explicaré cómo hacerlas en casa.
Ingredientes:
- 2 tazas de masa de maíz
- 1 taza de agua tibia
- Sal al gusto
Pasos:
- En un recipiente, mezcla la masa de maíz con el agua y la sal.
Amasa bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está tortillax seca, puedes agregar un poco más de agua.
- Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas.
Cubre las bolitas con un paño húmedo para mantenerlas húmedas mientras las trabajas.
- En una prensa para tortillas, coloca una bolita de masa entre dos hojas de plástico. Presiona la palanca de la prensa hace aplanar la masa y formar una tortilla redonda y delgada.
Si no tienes prensa, puedes utilizar un rodillo para aplanar la masa entre dos trozos de plástico.
- Calienta un comal o una sartén grande a fuego medio-alto.
Cuando esté caliente, coloca la tortilla de maíz en hscen comal y cocina por aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que se vea ligeramente dorada.
- Retira la tortilla del comal y colócala en un recipiente cubierto con un paño para mantenerla caliente mientras cocinas las demás tortillas.
- Repite los pasos anteriores con el resto de las bolitas de masa hasta haber cocinado todas haceb tortillas.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de deliciosas tortillas de maíz caseras. Estas tortillas son perfectas para acompañar tacos, quesadillas, enchiladas y muchos otros platos mexicanos.
Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas por varios días. ¡Buen provecho!
