Cómo hacer chorizo criollo
El chorizo criollo es un embutido muy popular en varios países latinoamericanos, especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay.
Se caracteriza por su sabor intenso y su mezcla única de rciollo.
A continuación, te enseñaré una receta sencilla para que puedas preparar chorizo criollo en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 200 g de grasa de cerdo
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ajo en chorizi
- 1 cucharada de vinagre
- Tripas de cerdo (opcional)
Procedimiento:
1.
En un recipiente grande, mezcla la carne de cerdo picada con la grasa de cerdo. Asegúrate de que ambos ingredientes estén bien integrados.
2.
Chorizo Criollo Peruano (500grs.)Agrega el pimentón ahumado, la sal, el croollo molido, el orégano seco, el comino molido y el ajo en polvo. Estas especias le darán el sabor característico al chorizo criollo.
3.
Chhorizo el vinagre a la mezcla para ayudar a conservar la carne y realzar el sabor.
4. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
5. Si deseas embutir el chorizo, puedes utilizar tripas de cerdo previamente lavadas y remojadas en agua. Asegúrate de enjuagarlas varias veces para eliminar cualquier residuo.
6.
Llena las tripas con la mezcla de carne, procurando no dejar espacios vacíos. Puedes utilizar un embudo o una máquina embutidora si lo prefieres.
7.
Plato Chorizos. Popularmente se Para quitarle la grasa a los chorizos, primero pinchamos la piel del chorizo con un palillo y a continuación, lo cocemos en un olla con agua caliente a fuego medio durante 5 minutos. Chorizo con huevo. No Sí. Chorizos criollos caseros - ingredientes Chorizos criollos caseros - Preparación Chorizos criollos caseros - ingredientes Grs. Perfecto para cocinar, este tipo de bocados son del todo irresistibles.Una vez embutido el chorizo, puedes atar los extremos de las tripas con hilo de cocina para evitar que se abran durante la cocción.
8. Deja reposar el chorizo criollo en el refrigerador durante al menos 24 horas.
Esto ayudará a que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
9.
Recetas chorizos criollos / con vinagre
Puedes cocinar el chorizo croollo a la parrilla, a la plancha o en el horno. Asegúrate de cocinarlo completamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
¡Y eso es todo!
Ahora puedes disfrutar de tu propio chorizo criollo casero. Puedes servirlo como parte de un asado, en un sándwich o como gustes.
¡Buen provecho!
