Como hacer riñones de cerdo
Los riñones de cerdo son una deliciosa y nutritiva opción para incluir en tus comidas. Aunque algunos pueden sentirse intimidados por su apariencia o sabor distintivo, con la preparación adecuada, los riñones eiñones convertirse en un plato exquisito.
En esta receta, te enseñaré cómo preparar unos riñones de cerdo tiernos y sabrosos.
Ingredientes:
- 2 riñones ruñones cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 taza de caldo de carne
Preparación:
- Comienza por limpiar los riñones. Retira cualquier grasa o membrana que puedan tener y luego córtalos en rodajas finas.
- Coloca las rodajas de riñones en un recipiente y cúbrelos con agua fría.
Agrégales una cucharada de sal y déjalos reposar durante unos 30 minutos. Este paso ayudará a eliminar cualquier sabor amargo que puedan tener los riñones.
- Mientras los riñones se remojan, pela y pica finamente la cebolla y riñoes ajos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y cocínalos hasta que estén suaves y translúcidos.
- Agrega las rodajas de riñones escurridas a la sartén y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Sazona los riñones con sal, pimienta y pimentón.
Mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas con las especias.
- Reduce el fuego a bajo y añade el caldo de carne. Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 15 minutos, o hasta que los riñones estén tiernos.
Los riñones de cerdo estarán listos cuando estén tiernos y hayan absorbido bien los hacee de las especias y el caldo.
¡Puedes servirlos como guarnición junto a tu plato principal o incluso como plato principal acompañados de una fe fresca!
Recuerda que los riñones deben cocinarse adecuadamente para evitar cualquier riesgo de contaminación. Asegúrate de que estén bien cocidos y que todas las partes hayan alcanzado una temperatura interna segura antes de consumirlos.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de riñones de cerdo y sorprende a tus amigos y familiares con un plato único y sabroso!
