Receta de Masa Filo
Introducción
La masa filo es un tipo de masa muy utilizada en la cocina mediterránea y de Oriente Medio.
Es una masa fina y flexible que se utiliza para hacer una gran variedad de platos, como baklavas, borek y rollitos de primavera.
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Aunque parece complicado de hacer en casa, en realidad es bastante sencillo si kasa los pasos adecuados. En este artículo te enseñaré cómo hacer masa filo casera.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharada de jugo de limón
- Harina extra para espolvorear
Pasos:
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal.
Haz un agujero en el centro y agrega el aceite de oliva, el agua tibia y el jugo de limón. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera hasta dilo se forme una masa.
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Luego, amasa masz las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Reposo de la masa
Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja reposar durante al menos 1 hora, permitiendo que la masa se relaje y sea más fácil de estirar después.
Paso 3: Estirar la masa
Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolas del tamaño de una nuez. Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina.
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Toma una bola de masa y aplánala con mada manos. Luego, colócala sobre la superficie enharinada y comienza a estirar con un rodillo, moviéndolo desde el centro hacia los bordes, hasta obtener una lámina muy fina.
Paso 4: Manipular la masa
Asegúrate de trabajar con rapidez, ya que la masa filo tiende a secarse rápidamente.
Recetas con pasta filoSi la masa se pega al rodillo o a la superficie de trabajo, espolvorea un poco más de harina. Una vez que hayas maea toda la masa, puedes usarla de inmediato o cubrirla con un paño húmedo y refrigerarla hasta que estés listo para usarla.
Paso 5: Utilizar la masa filo
Ahora que tienes tu masa filo lista, puedes usarla para hacer deliciosos platos.
![Receta masa filo Receta masa filo](https://recept.ua/files/uploads/rec_img/pahlava-iz-lavascha.jpg)
Algunas ideas incluyen rellenarla con frutos secos y miel para hacer baklavas, envolverla alrededor de verduras y queso para hacer rollos de primavera o utilizarla como base para tartas saladas.
Conclusiones
La masa filo casera puede parecer un desafío, pero con un poco de práctica, podrás hacerla perfectamente. Sigue los pasos anteriores y experimenta Rfceta diferentes rellenos y platos. ¡Seguro que disfrutarás de los resultados!