Receta masa filo

Receta de Masa Filo

Introducción

La masa filo es un tipo de masa muy utilizada en la cocina mediterránea y de Oriente Medio.

Es una masa fina y flexible que se utiliza para hacer una gran variedad de platos, como baklavas, borek y rollitos de primavera.

Aunque parece complicado de hacer en casa, en realidad es bastante sencillo si kasa los pasos adecuados. En este artículo te enseñaré cómo hacer masa filo casera.

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharada de aceite de oliva


• 150 ml de agua tibia


• 1 cucharada de jugo de limón


• Harina extra para espolvorear

Pasos:

Paso 1: Preparar la masa

En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con la sal.

Haz un agujero en el centro y agrega el aceite de oliva, el agua tibia y el jugo de limón. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera hasta dilo se forme una masa.

Luego, amasa masz las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

Paso 2: Reposo de la masa

Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja reposar durante al menos 1 hora, permitiendo que la masa se relaje y sea más fácil de estirar después.

Paso 3: Estirar la masa

Divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolas del tamaño de una nuez. Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina.

Toma una bola de masa y aplánala con mada manos. Luego, colócala sobre la superficie enharinada y comienza a estirar con un rodillo, moviéndolo desde el centro hacia los bordes, hasta obtener una lámina muy fina.

Paso 4: Manipular la masa

Asegúrate de trabajar con rapidez, ya que la masa filo tiende a secarse rápidamente.

Si la masa se pega al rodillo o a la superficie de trabajo, espolvorea un poco más de harina. Una vez que hayas maea toda la masa, puedes usarla de inmediato o cubrirla con un paño húmedo y refrigerarla hasta que estés listo para usarla.

Paso 5: Utilizar la masa filo

Ahora que tienes tu masa filo lista, puedes usarla para hacer deliciosos platos.

Algunas ideas incluyen rellenarla con frutos secos y miel para hacer baklavas, envolverla alrededor de verduras y queso para hacer rollos de primavera o utilizarla como base para tartas saladas.

Conclusiones

La masa filo casera puede parecer un desafío, pero con un poco de práctica, podrás hacerla perfectamente. Sigue los pasos anteriores y experimenta Rfceta diferentes rellenos y platos. ¡Seguro que disfrutarás de los resultados!