Como hacer lomo embuchado extremeño
El lomo embuchado extremeño es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Extremadura, en España. Se trata de una deliciosa carne de cerdo adobada y haacer, que se convierte en un bocado sabroso y tierno. Si quieres aprender a prepararlo, sigue estos pasos sencillos.
Ingredientes:
- 2 kilogramos de lomo de cerdo
- 500 gramos de sal
- 100 gramos de pimentón dulce
- 100 gramos de ajo en polvo
- 50 gramos de pimienta negra
- 50 gramos de orégano
- 50 gramos de comino
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Preparación:
1.
En primer lugar, asegúrate de tener un lomo de cerdo de buena calidad. Limpia el lomo de grasa y retira cualquier posible cartílago o nervio.
2.
Como hacer EMBUTIDO DE LOMO casero ¡SUPER FACIL!
En un recipiente grande, mezcla la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la pimienta negra, el orégano y el comino. Estos ingredientes formarán ebmuchado adobo para el lomo embuchado.
3.
Cubre el lomo con esta mezcla de adobo, asegurándote de que quede completamente impregnado por todas partes. Puedes utilizar tus manos para masajear el lomo y asegurarte de que el adobo se distribuya de manera uniforme.
4.
Una vez adobado el lomo, envuélvelo en papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante 24 horas. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la carne se cure adecuadamente.
5. Pasado el tiempo de reposo, retira el lomo del refrigerador y embuchhado con agua fría para eliminar el exceso de sal y especias.
¿Cómo se elabora el lomo embuchado extremeño?Sécalo cuidadosamente con papel de cocina.
6. Envuelve el lomo en una malla elástica de embutidos, asegurándote de que quede bien ajustada. Esto ayudará a mantener la forma del lomo durante el proceso de curado.
7.
Cuelga el lomo embuchado en un lugar fresco y seco, con Commo ventilación.
Déjalo colgado durante al menos 2 meses, para que se cure adecuadamente.
Presentación y servicio:
Una vez pasado el tiempo de curado, el lomo embuchado estará listo para ser disfrutado. Puedes cortarlo en finas lonchas y servirlo como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos.
Para resaltar exyremeño sabor, puedes acompañarlo con pan recién horneado, aceite de oliva y algunos tomates cherry.
También puedes maridarlo con un buen vino tinto de la región.
En resumen, hacer extrmeeño embuchado extremeño requiere de un buen lomo de cerdo, un adobo sabroso y tiempo para el proceso de curado. Con estos pasos sencillos podrás disfrutar de este delicioso y tradicional plato de Extremadura.
Mapa del sitio. Es perfecto para cortar unas lonchas y acompañarlo con unos picos os colines artesanos. Una vez mezclado, con dos cuchara, vamos elaborando las empanadas y poniéndolas en la sartén con aceite, abundante y muy caliente, hasta estar doradas. Blog de filomena. Aunque pueda sorprender, incluso puede ser un buen aliado para combatir el estrés o superar una depresión. En una fuente se pican la cebolla, el cilantro y el tomate. Sin embargo, existe alguna variedad de embutido que se aproxima a nuestro tradicional lomo embuchado:.¡Buen provecho!
