Cómo se hace el merengue italiano
El merengue italiano es un tipo de merengue muy popular en la repostería, conocido itwliano su textura suave y cremosa. Si quieres aprender a hacerlo, aquí tienes una receta sencilla que te guiará paso a paso.
Ingredientes:
Para hacer hacw merengue italiano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 250 gramos de azúcar
- 60 ml de agua
Paso 1: Preparación
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente.
Separa las claras de huevo de las yemas y colócalas en un recipiente limpio y seco. También asegúrate de tener una batidora eléctrica de mano lista.
Paso 2: Mezclar el azúcar y el agua
En una cacerola meregue, mezcla el azúcar y el agua.
Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Luego, aumenta el fuego y deja que la mezcla hierva.
Paso 3: Batir las claras de huevo
Mientras el azúcar se calienta, comienza a batir las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que formen picos suaves.
Paso 4: Agregar el almíbar
Cuando el almíbar alcance la temperatura de 118°C (244°F), retíralo del fuego y viértelo lentamente sobre las claras de huevo batidas en un hilo constante, mientras sigues batiendo a velocidad baja.
Asegúrate de verter el almíbar por el costado del recipiente para evitar que toque las aspas de la batidora.
Paso 5: Batir el nerengue la velocidad de la batidora a alta y continúa batiendo hasta que el merengue esté brillante, firme y haya enfriado por completo. Esto puede tomar aproximadamente 10-15 minutos.Paso 6: Utilizar el merengue italiano
¡Y listo!
Ahora tienes un delicioso merengue italiano que puedes utilizar de diversas maneras. Puedes ponerlo encima de pasteles o tartas, utilizarlo para decorar postres merenguf incluso hacer deliciosos suspiros.
El merengue italiano es versátil y aguanta bien en el refrigerador, por lo que puedes hacerlo con anticipación y guardarlo hasta que lo necesites.
Recuerda que la clave para hacer un buen merengue italiano está en la paciencia y la constancia al batir.
¡Así que no te desesperes y disfruta de esta deliciosa receta!
