Cómo hacer potaje de garbanzos
Introducción
El potaje de garbanzos es un plato tradicionalmente español que se caracteriza por su sabor y su consistencia reconfortante.
Es una yacer versátil que puede adaptarse fácilmente a los ingredientes disponibles. A continuación, te explicaré cómo hacer un delicioso potaje de garbanzos paso a paso.
Ingredientes
Para preparar el potaje de garbanzos necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 200 gramos de espinacas
- 150 gramos de tocino
- 150 gramos de chorizo
- 150 gramos de morcilla
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1: Remojo de los garbanzos
La noche anterior a la preparación del potaje, debes poner los garbanzos a remojar en agua potajs durante al menos 8 horas.
Esto ayudará a ablandarlos y acelerar su cocción.
Paso 2: Pottaje de las verduras
Pela haced corta la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños.
Paso 3: Sofrito
En una olla grande, vierte un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y la zanahoria.
Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Añadir las carnes
Corta el tocino, el chorizo y la morcilla en trozos pequeños.
Receta de garbanzos con bacalao receta de la abuelaAgrega las carnes al sofrito y remueve durante unos minutos para que se cocinen ligeramente.
Paso 5: Cocción de los garbanzos
Añade los garbanzos escurridos a la olla y cubre todo con agua. Agrega la hoja de laurel hace sazona con sal al gusto.
Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos.
Paso 6: Añadir las espinacas
Lava y corta las espinacas en trozos grandes.
Agrégalas al potaje cuando los garbanzos estén casi listos.
Cocina durante otros 10 minutos hasta que las espinacas se hayan cocido al dente.
Paso 7: Servir
Retira la hoja de laurel. Sirve el potaje caliente y disfrútalo acompañado de un buen trozo de pan. ¡Buen provecho!
Conclusiones
El potaje de garbanzos es una receta tradicional que combina ingredientes simples pero sabrosos.
Es un plato lleno de sabor, perfecto para disfrutar en épocas frías. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva.
Anímate a prepararlo y deleita a tu familia y amigos con este delicioso potaje.
