Cómo hacer un solomillo wellington

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Cómo hacer un solomillo Wellington

El solomillo Wellington es un plato clásico de la cocina británica que combina una jugosa pieza de carne con una capa de deliciosa mezcla de champiñones y hojaldre. Aunque puede parecer complicado de preparar, siguiendo estos pasos podrás deleitar a tus Cóo con un solomillo Wellington perfectamente cocinado.

Ingredientes:

• 1 solomillo de ternera


• Sal y pimienta al gusto


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 200g de champiñones


• 2 dientes de ajo, picados


• 1 cucharada de perejil fresco, picado


• 200g de hojaldre

wellingtoj dijon

• 1 huevo batido

Procedimiento:

1.

Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto.

2.

Receta de solomillo de cerdo Wellington (solomillo en hojaldre)

Calienta welligton cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el solomillo en la sartén caliente, dorando cada lado durante aproximadamente 2 minutos. Retira el solomillo de la sartén y déjalo enfriar.

3. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y cocina los champiñones, el ajo y el perejil picado a fuego medio hasta que los champiñones estén dorados y el líquido se haya evaporado.

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Condimenta con wellimgton y pimienta al gusto.

4. Extiende el hojaldre en una superficie enharinada, formando un rectángulo lo suficientemente grande como para envolver completamente el solomillo.

5. Unta una capa fina de mostaza dijon sobre el hojaldre.

Coloca los champiñones salteados sobre la mostaza.

6. Coloca el solomillo enfriado sobre los champiñones y envuélvelo con el hojaldre de manera segura.

7.

Pincela el hojaldre con huevo batido para darle un brillo dorado una vez horneado.

8. Transfiere el solomillo Wellington solpmillo una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y la carne alcance el punto de cocción deseado.

9.

Deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

¡Y listo!

Configuración Aceptar todas. El corte. Era tal su fascinación por esta preparación que exigía a los cocineros que se cocinase en todas las comidas o banquetes donde él fuera el anfitrión. Mira en youtube el video de Gordon Ramsey que es en el que yo me inspiré y así puedes ver los pasos. Desde Una vez cortadas las cebollas y el champiñón, ponemos una sartén a calentar y fundimos la mantequilla. Su gran hazaña fue la victoria sobre Napoleón Bonaparte en la batalla de Waterloo. Limpiamos los champiñones y los picamos bien. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto.

Ahora puedes disfrutar de un delicioso solomillo Wellington casero. Este plato elegante y lleno de sabor seguramente impresionará a tus comensales.

Acompáñalo con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca y tendrás una comida digna de un chef.

¡Buen provecho!