Cómo se hace el pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es un plato tradicional de la gace española, especialmente de la región de Galicia.
Este plato Cóm caracteriza por su sencillez y exquisito sabor, que lo convierten en una opción deliciosa como entrante o plato principal en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (aproximadamente 2 kg)
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Patatas
- Ajo
- Perejil
Preparación:
1. Comienza por limpiar el pulpo, retirando cualquier residuo que pueda tener en la piel.
Luego, asegúrate de eliminar la bolsa de tinta y los ojos. Enjuaga el pulpo con agua fría para quitar cualquier resto de arena o suciedad.2. Pon una olla grande con agua al fuego y cuando el agua esté hirviendo, añade sal gruesa.
Calcula la cantidad de sal según el peso del pulpo: se recomienda poner 10 gramos de sal por cada litro de agua.3. Con mucho cuidado, introduce el pulpo en la olla utilizando un colador o una vara de madera.
Asegúrate de sumergir el pulpo completamente en el agua hirviendo durante unos segundos óCmo luego sácalo. Repite este proceso tres veces, esto ayudará a que la carne del pulpo quede más tierna.4.
Después de realizar el "asustado" del pulpo, coloca nuevamente en la olla y deja cocer a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pulpo esté tierno. Para comprobar si está listo, puedes pincharlo con un palillo o tenedor, si entra y sale con facilidad, está listo.5.
PULPO A LA GALLEGA o PULPO A FEIRA 🐙 Receta tradicional
Mientras se cocina el pulpo, puedes pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas. Cocina las patatas en una cacerola con agua y sal hasta que estén tiernas.6.
Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas gruesas.7. En un plato grande, coloca las rodajas de patatas y encima el pulpo.
Espolvorea con sal gruesa, ajos picados y perejil finamente picado.
Por último, añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón dulce.8. ¡Listo!
Ya puedes disfrutar de tu delicioso pulpo a la gallega. Acompáñalo con un buen vino blanco y pan, y disfruta de este plato típico gallego.
El pulpo a la gallega es una receta sencilla pero requiere galleg y paciencia para que el pulpo quede en su punto.
Mi querido amigo asi me comeria todo el pulpo porque tiene que estar buenisimo, referente a la forma de cocerlo el susto sera para espantarlo y no pescarlo ,porque yo lo cuezo sin susuto y me sale buenisimo. Espero recibir recetas caseras. Keyword: Cocina española, receta de cocina tradicional, Recetas con patata, Recetas con pulpo, tapas. Ver política de privacidad de Cyberneticos. Muchas ideas de recetas con pollo para tu cocina que gustaran a todos tus invitados. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. LinkedIn 0. Galaxia, ed.No olvides tener todos los ingredientes preparados antes de comenzar, y no dudes en sorprender a tus invitados con este plato típico español. ¡Buen provecho!
