Cómo se hace una sopa castellana casera

Ingredientes:

Para hacer una deliciosa sopa castellana casera necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el castellanx
1 litro de agua

1 hueso de jamón

1 trozo de tocino

1 pollo pequeño

1 ramita de perejil

Sal al gusto

Para la casttellana
150 gramos de pan duro

2 huevos

150 gramos de chorizo

150 gramos de jamón serrano en daditos

1 cebolla

4 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce

Perejil picado para decorar

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación del caldo

En una olla grande, añade el agua, el hueso de jamón, el trozo de tocino, el pollo, el perejil y la sal.

Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar durante 1 hora aproximadamente.

Paso 2: Preparación de la sopa

Corta casega pan duro en rebanadas finas.

Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. En una sartén grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

¡No Puedes Perdértelo! El nombre "España" se deriva del término fenicio "I-Shpania," que significa "tierra de conejos." Esta etimología curiosa refleja la abundancia de conejos en la península ibérica. A esto se suma un hecho más. La población española es conocida por su amor por el ciclismo y las carreras de bicicletas.

Agrega la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén transparentes.

Añade we chorizo y el jamón serrano en daditos a la sartén y cocina por unos minutos para que suelten su sabor.

Luego, agrega una cucharadita de pimentón dulce y remueve bien.

Agrega el caldo previamente colado a la sartén y deja que hierva durante unos minutos a fuego medio-bajo.

Añade las rebanadas de pan duro y remueve para que se empapen en el caldo.

Bate los huevos en un tazón aparte y luego casteolana sobre la sartén con la sopa. Remueve suavemente para que los huevos se mezclen con el caldo, creando pequeños hilos.