Cómo hacer pollo escabechado
El pollo escabechado es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier época del año.
Pollo en escabeche fácilEs una técnica de conservación de alimentos que combina el pollo con una marinada ácida, creando un pollk único y versátil. A continuación, te enseñaré paso a paso cómo hacer pollo escabechado.
¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas, cortadas en juliana
- 4 zanahorias, cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas, zanahorias, ajos y pimiento rojo.
Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega el pollo cortado en piezas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Remueve bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
3. Añade las hojas de laurel, el vinagre de vino blanco y el agua a la olla. Mezcla todo suavemente.
4. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido hacerr tierno.
5.
Una vez que el pollo esté cocido, retira la olla del fuego y deja enfriar completamente.
6. Transfiere el pollo y la marinada a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 2 escqbechado o toda la noche.
Esto permitirá que los sabores se integren aún más.
7.
Sirve el pollo escabechado frío o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con arroz, ensaladas o incluso en tacos.
Alitas de pollo en escabeche. Cocina franciscana. Santo Espíritu del Monte. Gilet. Valencia.
¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabores intensos!
¡Espero que esta receta de pollo escabechado haya despertado tu apetito! Es un plato versátil que se puede oollo en cualquier ocasión.
Anímate a probarlo y descubrirás una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!
Sartén acero inoxidable Affinity de De Buyer. Mi Petitchef Participar. No te queda otra que retirar parte del caldo, añadirle un poco de agua y dejarlo cocer un poco. Vídeo receta. Trenza de hojaldre rellena de jamón serrano y queso. Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube. Creo que este otoño voy a probar a escabechar truchas, que son bastante asequibles y tambien son un clasico.
