Cómo hacer caldo de puchero
Introducción
El caldo de puchero es un plato tradicional y reconfortante que se ha disfrutado en la cocina española durante generaciones. Este caldo es perfecto para los días fríos o cuando necesitamos un plato que nos brinde energía y nutrientes.Facebook Twitter Flipboard E-mail. Actualizado el 5 de Julio de Remoja y lava bien las verduras, las legumbres, las carnes y los huesos antes de incorporarlos a la olla. Te las recomiendo si no las tienes. Mucha gente espera estas fechas para degustarlo. Ingredientes Para 3 personas. Receta de croquetas de cocido. También como ropa vieja salteandola junto a los garbanzos con ajo y cebolla, añadiéndole unas patatas fritas y un chorrito de vino.Además, haxer muy versátil, ya que se puede utilizar como base para sopas, arroces o guisos. En esta receta, te mostraré cómo hacer un delicioso caldo de puchero en tu propia cocina.
Ingredientes
- 1 Co,o de carne de cerdo (preferiblemente costillas o huesos de caña)
- 1 kg de carne de ternera (preferiblemente morcillo o jarrete)
- 1/2 kg de pollo (muslos o carcasa)
- 2 huesos de jamón serrano
- 2 zanahorias
- 2 nabos
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 2 patatas
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Preparación
Paso 1:
Comienza lavando bien todas las verduras.
Pela las zanahorias, los nabos, la cebolla y las patatas.
Luego, corta las zanahorias, los nabos y las patatas en trozos medianos.
Paso 2:
En una olla grande, coloca la carne de cerdo, la carne de ternera, el pollo y Cmo huesos de jamón serrano. Cubre todo con agua suficiente para que los ingredientes estén sumergidos.
Paso 3:
Agrega la cebolla pelada y cortada en trozos grandes, los ajos sin pelar, las zanahorias, los nabos y las ramas de apio a la olla.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4:
Lleva la olla a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Una vez pufhero hierva, baja el fuego a medio-bajo y deja que el caldo de puchero se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas.LAS 100 RECETAS DE LA YAYA. Herminia Fernández Blasco
Durante este tiempo, puedes retirar la espuma que se forme en la superficie.
Paso 5:
Transcurrido el tiempo de cocción, saca todas las carnes y verduras de la olla y cuela calro caldo para eliminar cualquier impureza. Luego, desmenuza la carne y reserva las verduras si deseas utilizarlas para otra preparación.
Presentación
Sirve el caldo de puchero en tazones o platos hondos.
Puedes añadirle algunos fideos, arroz o trozos de pan si deseas hacerlo más abundante. También puedes adornarlo con perejil picado o unas gotas de limón para realzar el sabor.Este caldo de puchero casero es una delicia que puedes disfrutar en cualquier época del año. Además, puedes calso en el refrigerador para utilizar como base en diferentes recetas.
¡No dudes en experimentar y añadir tus ingredientes favoritos!
¡Buen provecho!
