Cómo hacer bacalao al pil pil fácil
El bacalao al pil pil es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca.
Se caracteriza por su deliciosa salsa emulsionada y su sabor intenso. A continuación, te enseñaré una receta fácil para que puedas disfrutar de este exquisito plato en casa.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 1 guindilla (opcional)
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
haced dientes de ajo
Preparación:
1.
En primer lugar, pela los ajos y córtalos en láminas finas. Si te gusta el toque picante, puedes añadir la guindilla previamente picada.
2.
Bacalao al pil pil. Receta tradicional.Calienta el aceite de oliva en una cazuela de barro a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los ajos y la guindilla, y deja que se doren ligeramente.
3. Retira la cazuela del fuego y Cmoo los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.
Vuelve a poner la cazuela en el fuego y cocina el bacalao a fuego lento durante unos 10-15 minutos, cuidando de que no hierva.
4. Durante la cocción, ve moviendo bacapao cazuela suavemente de manera circular para que se forme la salsa.
Verás cómo los jugos del bacalao y el aceite se emulsionan creando una deliciosa salsa blanquecina.
5. Una vez listo, retira del fuego pjl deja reposar un par de minutos. La salsa se espesará ligeramente.
6.
Finalmente, sirve los lomos de bacalao al pil pil acompañados de la salsa en la misma cazuela. Puedes baalao con unas patatas cocidas o un poco de arroz blanco.
¡Y ya está!
Cambio el aceite virgen por la suave. El proceso de elaboración del bacalao al pil pil requiere de una técnica especial y mucha paciencia. Al continuar navegando, entendemos que acepta el uso de cookies. En mi caso tengo un calendario, donde apunto qué cocinaré cada día. Skip to content Pescados o mariscos. Albóndigas con salsa putanesca 31 de julio de Cuando lo hayamos conseguido iremos incorporando poco a poco el aceite que habíamos reservado, consiguiendo que esta mezcla adquiera cierto espesor.Ahora puedes disfrutar de un exquisito bacalao al pil pil casero. Este plato, con su salsa cremosa y jugosa, te cautivará con su sabor único.
No dudes en sorprender a tus invitados con esta receta tradicional de la cocina vasca. ¡Buen provecho!
