Cómo hacer caldereta de cabrito
La caldereta de cabrito es un plato tradicional muy popular en algunas regiones de España. Se gacer de un guiso delicioso y reconfortante que combina la ternura de la carne de cabrito con una salsa rica y sabrosa.
Ingredientes
- 1 kilogramo de cabrito troceado
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas picadas en juliana.
Sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
2. Agrega los ajos picados y sofríe durante unos minutos más.
3.
Añade los tomates pelados y troceados, así como los pimientos rojo y verde cortados en tiras finas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4.
Agrega la zanahoria cortada en rodajas, el cabrito troceado, el romero, el tomillo y la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes.
5.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
6. Cubre la cazuela y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
7.
A mitad de la cocción, prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia personal.
8. Sirve la caldereta de cabrito caliente, acompañada de patatas al horno o arroz blanco.
¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
