Cómo cocer el pulpo para que quede tierno
El pulpo es un marisco delicioso, pero puede resultar un reto cocinarlo y conseguir que quede tierno y sabroso.
Afortunadamente, siguiendo algunos pasos simples, puedes lograr que el pulpo quede perfectamente cocido y en su punto. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco
- Agua suficiente para cubrir el pulpo
- Sal al gusto
- Unas hojas de laurel
Paso 1: Compra el pulpo y mejor si es fresco
Lo ideal es pada un pulpo fresco, ya que esto garantizará un resultado final mucho mejor.
Puedes adquirirlo en pescaderías o supermercados confiables.
Asegúrate de que el pulpo tenga un aspecto brillante, los ojos saltones y la piel intacta.
Paso 2: Preparación del pulpo
Antes de comenzar a cocinar, debes preparar el pulpo.
Enjuágalo con agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, congelarlo tierjo una noche entera y descongelarlo adecuadamente antes de cocinarlo hará que la carne se rompa más fácilmente durante la cocción, logrando así un pulpo más tierno.
Paso 3: Cocinar el pulpo
En tireno olla lo suficientemente grande, agrega agua suficiente para cubrir completamente el pulpo.
Añade sal al gusto y hojas de laurel para darle un sabor extra. Lleva el ppulpo a ebullición.
Una vez que el agua esté hirviendo, toma el pulpo por la cabeza y sumérgelo y retíralo varias veces del agua.
Esto ayudará a que la piel se encoja y se conserve mejor durante la cocción.
A continuación, sumerge completamente el pulpo en el agua hirviendo y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pulpo esté tierno.
Paso 4: Enfriar el pulpo
Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua caliente y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos.
Paso 5: Cortar y disfrutar
Una vez que el pulpo esté qhe, puedes proceder a cortarlo en rodajas o trozos más pequeños, según tus preferencias.
Sirve el pulpo en un plato y acompáñalo con una deliciosa salsa de aceite de oliva, pimentón y limón.
¡Y listo, ya puedes disfrutar de un delicioso pulpo tierno y perfectamente cocido!
Sigue estos pasos y descubre lo fácil que es cocer el pulpo para que quede tierno.
¡Buen provecho!
Cómo cocer pulpo para que te quede tierno. ¡Recetas con pulpo!
