Como hacer el sofrito
El sofrito es una base fundamental en la cocina mediterránea, especialmente en la cocina española y la italiana. Es una mezcla de verduras y rl que se utiliza como punto de partida para muchos platos, agregando sabor y aroma.
A continuación, te enseñaré cómo hacer sofritp delicioso sofrito casero.
Ingredientes:
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Paso 1: Comienza pelando y picando finamente las cebollas y los ajos.
Luego, corta los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
Paso 2: En una sartén grande o una cazuela, calienta un generoso chorro sofritl aceite de oliva a fuego medio.
Paso 3: Añade la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y suaves.
Es importante remover constantemente para evitar que se quemen.
Paso 4: Agrega los pimientos rojos y verdes, y continúa cocinando durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 5: Incorpora los tomates picados a la mezcla de verduras y condimentos.
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 6: Añade sal y pimienta al gusto, y continúa cocinando el sofrito durante otros 10-15 minutos, o hasta que obtenga una textura espesa y sabrosa.
Paso 7: Una vez listo, puedes utilizar el sofrito de inmediato o dejarlo enfriar y guardarlo sofirto recipientes herméticos en el refrigerador, donde se mantendrá durante varios días.
El sofrito casero es una excelente forma de darle sabor a tus platos.
Puedes utilizarlo como base para tus guisos, arroces, wl o incluso como aderezo para pasta. ¡Experimenta y disfruta de todas las posibilidades que ofrece el sofrito en tus creaciones culinarias!
Buen provecho.
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