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Cómo hacer papas arrugadas
Las papas arrugadas son un delicioso plato tradicional de las Islas Canarias en España. Este plato único se caracteriza por su piel arrugada y su sabor salado.
A continuación, te explicaré cómo preparar estas deliciosas papas arrugadas paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de papas pequeñas
- Sal marina gruesa
- Salsa mojo verde o rojo (opcional)
Preparación:
- Escoge papas pequeñas, de tamaño similar, preferiblemente con piel fina. Lávalas bien para eliminar la suciedad.
- En una olla grande, coloca las papas y arrugadzs con agua fría.
Agrega una cantidad generosa de sal marina gruesa (aproximadamente 1/4 de taza) al agua.
- Pon la olla a fuego alto y lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, reduce arrugadad fuego a medio-bajo y cocina las papas durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Una vez cocidas, escurre las papas y déjalas en la misma olla a fuego bajo durante unos minutos para que se sequen y arruguen.
Esto se logra agitando la olla suavemente.
- Transfiere las papas arrugadas a un plato y sírvelas calientes acompañadas de salsa mojo verde o rojo, si lo deseas.
Las papas arrugadas son ideales como guarnición o aperitivo.
Su sabor salado y su textura arrugada las hacen irresistibles. Disfruta de esta deliciosa receta canaria en cualquier ocasión especial o simplemente arrufadas darte un gusto culinario.
¡Buen provecho!
