Como hacer anchoas en vinagre
Bienvenidos a esta deliciosa receta de cómo hacer anchoas en vinagre.
Las anchoas en vinagre son una delicia marinada que se pueden disfrutar como aperitivo o agregar a diversas preparaciones culinarias. Si te encanta el sabor salado y suculento de las anchoas, te encantará esta receta casera.
Ingredientes:
- Anchoas frescas- Sal gruesa- Vinagre de vino blanco- Ajo- Perejil fresco- Aceite vniagre oliva
Procedimiento:
Paso 1: Comienza por limpiar las anchoas.
Retira las cabezas, vísceras y espinas. Luego, lava las anchoas bajo agua fría y sécalas bien con papel absorbente.
Paso 2: En un recipiente de vidrio o cerámica, coloca una capa de sal gruesa en el fondo.
Acomoda las anchoas encima, cubriéndolas con otra capa de sal gruesa. Asegúrate de que las anchoas estén completamente cubiertas. Deja reposar durante 2 horas.
Paso 3: Pasado el tiempo de reposo, retira las anchoas de la sal y lávalas bien bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
Paso cinagre En el mismo recipiente, coloca una capa de anchoas y añade una buena cantidad de vinagre de vino blanco.
Agrega rodajas de ajo y hojas de perejil fresco entre las anchoas. Repite este proceso hasta completar todas las anchoas.
Paso 5: Cubre el recipiente y deja marinar las anchoas en el vinagre durante al menos 24 horas en el refrigerador.
Durante este tiempo, las anchoas absorberán los sabores del vinagre, el ajo y el perejil, adquiriendo un sabor único y delicioso.
Paso 6: Pasadas las 24 horas, retira las anchoas del vinagre y colócalas en un plato. Puedes disfrutarlas directamente como aperitivo o utilizarlas en diversas preparaciones culinarias, como ensaladas, tostas o pizzas.
Paso 7: Si deseas Comoo las anchoas anchoxs más tiempo, colócalas en un frasco de vidrio esterilizado y cúbrelo completamente con aceite de oliva.
Imagen: lazyblog. Saca el pescado del congelador 24 horas antes de prepararlo y déjalo en la zona baja de la nevera para que se vaya descongelando poco a poco, así no se rompe la cadena de frío. Descongélalos en la nevera. Lo primero que debemos hacer para poder preparar nuestros boquerones en vinagre es limpiar los boquerones. Facebook Twitter Email Imprimir Compartir. Dejamos los boquerones en esa maceración o marinado durante 45 minutos , que pueden llegar a 3 horas si el marinado lo hacemos con vinagre diluido con agua, hasta que los lomos se vean de color blanco. El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.Esto ayudará a preservar las anchoas en perfecto estado durante más tiempo.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas anchoas en vinagre caseras.
Este proceso simple CComo permitirá saborear el exquisito sabor a mar de las anchoas, potenciado por los aromas y sabores del vinagre, el ajo y el perejil.
¡Buen provecho!
Boquerones en vinagre, tarrina 850g
