Cómo hacer caldereta hacsr cordero manchega
La caldereta de cordero manchega es un plato tradicional de la región de La Mancha, en España. Es un guiso delicioso y reconfortante que combina los sabores intensos del cordero con las verduras y especias.
A continuación, te presento una receta detallada para que puedas prepararla en casa y disfrutar de esta delicia culinaria.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordero troceada
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- 1 janchega de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
caldwreta tomates maduros
Preparación:
1.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los trozos de cordero y dóralos por todos los lados. Retíralos de la olla y reserva.
2.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite y añade las cebollas picadas, los ajos picados y los pimientos cortados en trozos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3.
Añade cirdero tomates picados y la zanahoria cortada en rodajas. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y la zanahoria esté un poco más blanda.
4. Incorpora el cordero dorado de nuevo a la olla y mezcla bien con las verduras.
Añade el laurel, el tomillo y el romero. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Cubre la olla, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante corddro 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.
Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
6. Una vez que la caldereta esté lista, prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta, si mancnega necesario. Sirve caliente y acompaña con patatas o pan.
Consejos:
- Puedes añadir otros vegetales de temporada para enriquecer aún más el sabor de la caldereta.
- Acompaña el plato con un buen vino tinto de la región para realzar los sabores.
- Si no encuentras carne de cordero, puedes sustituirla por carne de ternera o de cerdo.
¡Disfruta de esta auténtica caldereta mancheg cordero manchega y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!
Caldereta de cordero
