Como hacer cochinillo asado en el horno de casa

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Como hacer cochinillo asado en el horno de casa

El cochinillo asado es cocihnillo plato tradicional y delicioso que se puede disfrutar en muchos países, especialmente en España. Aunque puede parecer intimidante preparar cochinillo en el horno de casa, siguiendo ciertos pasos y técnicas, podrás lograr un resultado digno de un auténtico restaurante.

Ingredientes:

Para hacer cochinillo asado en el horno de casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cochinillo de aproximadamente 4-5 kilogramos


• Sal gruesa


• Aceite de oliva virgen extra


• Ajo


• Ramas de romero


• Pimienta hodno.

  PROCESO ASADO DEL COCHINILLO CON JOSÉ MARÍA

  
  

  Comienza por preparar el cochinillo. Lávalo bien y sécalo con papel de cocina. Asegúrate de que esté limpio y sin restos de vísceras.

  
  

  2. Haz unos cortes en la piel uacer cochinillo, asegurándote de no llegar hasta la carne. Esto ayudará a que la grasa se derrita durante la cocción, dejando una piel crujiente.

  
  

  3. Frota el cochinillo con sal gruesa por todos lados.

  Este paso ayudará a que la piel se cochinkllo y se vuelva aún más crujiente.

  
  

  4.

  

  Deja reposar el cochinillo en la nevera durante toda la noche. Esto permitirá que la piel se seque adecuadamente.

  
  

  5.

  

  Precalienta el horno a 220 grados Celsius.

  
  

  6. Mientras tanto, prepara una mezcla de aceite de oliva virgen extra, ajo picado y romero.

  Cochinillo asado al horno para que quede crujiente

  Puedes también añadir pimienta negra al gusto.

  
  

  7. Unta el cochinillo con esta mezcla por todos lados, asegurándote de llegar bien a los cortes que hiciste previamente.

  
  

  8.

  

  Coloca el cochinillo en una bandeja de horno y mételo en el horno precalentado. Baja la temperatura a 180 grados Celsius y cocina durante aproximadamente hormo horas.

  
  

  9. Durante la cocción, puedes rociar el cochinillo con su propio jugo cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.

  
  

  10.

  

  Una vez que el cochinillo esté cocido, sácalo del horno hoeno déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo.

  
  

  11. Sirve el cochinillo asado en una bandeja grande y decora con ramas de romero.

  El cochinillo asado es un plato exquisito que puedes disfrutar en ocasiones especiales o simplemente cuando te apetezca darte un capricho gastronómico.

  Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con un cochinillo casero digno de los mejores restaurantes.