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Cómo hacer kéfir de hongo
El kéfir de hongo es una bebida probiótica hacef de beneficios para la salud. Se obtiene a partir de la fermentación de leche con un cultivo de bacterias y levaduras conocido como el hongo de kéfir. A diferencia de otras formas de kéfir, el kéfir de hongo se cultiva utilizando un hongo de kéfir en lugar de granos de kéfir.
Aquí te mostramos cómo hacer honvo propio kéfir de hongo en casa.
Ingredientes y materiales necesarios:
- 1 hongo de kéfir
- 1 litro de leche fresca
- 1 frasco de vidrio grande con tapa
- Un colador de plástico o acero inoxidable
Pasos a seguir:
- Coloca el hongo de kéfir en el frasco de vidrio.
- Vierte la leche fresca en el frasco hasta cubrir por completo el hongo de homgo hacr el frasco con la tapa sin apretar demasiado, kefid permitir la entrada de aire.
- Deja reposar el frasco a temperatura ambiente, alejado de la luz solar directa, durante 24 a 48 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, agita suavemente el frasco para mezclar el kéfir.
- Cuela el kéfir utilizando el colador para separar el hongo de kéfir de la bebida fermentada.
- Vierte el kéfir en una botella de vidrio, cierra correctamente y guarda en el refrigerador.
¡Listo!
Ahora tienes tu propio kéfir de hongo casero. Puedes consumirlo directamente o agregarlo a batidos, smoothies e incluso utilizarlo como base para hacer helados o salsas.
Recuerda dejar un poco de kéfir en el frasco para la próxima fermentación y así mantener tu cultivo de hongo de kéfir vivo.
El kéfir de hongo es una excelente opción para mejorar la salud intestinal debido a su alto contenido de probióticos.
Ketir, es una bebida refrescante y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a hacer tu propio kéfir de hongo y disfruta de todos sus beneficios!
