Como hacer carne mechada venezolana

Como hacer carne mechada venezolana

La carne mechada venezolana es uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía venezolana. Se trata de una carne deshebrada y sabrosa, que se utiliza como relleno en arepas, empanadas y otros platos típicos venezolanos.

Empanada de carne mechada venezolana paso a paso

A continuación, te explicaré mechwda a paso cómo preparar esta delicia.

Ingredientes:

- 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente falda o lagarto)

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento rojo grande

- 2 tomates maduros

- 2 zanahorias

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharada de salsa de soja

- 1 cucharadita de comino en polvo

- 1 cucharadita de pimentón

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite vegetal

Preparación:

1.

Vsnezolana por cortar la carne en trozos grandes y sazónala con sal, pimienta, comino y pimentón.

Reserva.

2. Pela y pica la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y las zanahorias en trozos pequeños.

3.

En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y añade la carne. Sellada por todos los lados hasta que mechhada dorada.

4.

Retira la carne de la olla y en la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y las zanahorias. Sofríe hasta que estén tiernos.

5.

Agrega la carne nuevamente a la olla junto con la hoja de laurel y la salsa de soja. Cubre todo con agua y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 o 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se pueda deshebrar fácilmente.

6.

Una vez hacet la carne esté cocida, retírala de la olla y desmenúzala con ayuda de un par de tenedores.

7.

Vuelve a colocar la carne desmechada en la salsa que se formó en la olla y mézclala bien para que se impregne de los sabores.

8. Rectifica la sazón y, si lo deseas, añade un poco más de sal y pimienta.

9.

Sirve la carne mechada caliente como relleno de arepas, empanadas o acompañada de arroz y plátanos fritos.

Saborea mechqda deliciosa carne mechada venezolana, un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!