Cómo hacer leche frita
La leche frita es un postre delicioso y popular en España. Puede disfrutarse tanto caliente como fría, y es perfecta para cualquier ocasión.
Cmo esta receta, te mostraré paso a paso cómo preparar esta delicia cremosa y crujiente.
¡¿LECHE FRITA?! (POSTRE FÁCIL) - La Cooquette
¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de trigo
- La cáscara de medio limón
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva suave para freír
- Azúcar glas para espolvorear
- 1 huevo (opcional)
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Preparación:
- En una olla grande, vierte la leche y añade la cáscara de limón y la canela.
Llévalo a ebullición a fuego medio y después retíralo del fuego.
- En otro recipiente aparte, mezcla el azúcar y la harina.
Añade esta mezcla a la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Vuelve a poner la olla al fuego y continúa removiendo la mezcla hasta que espese.
Debe tener una consistencia similar a la natilla.
- Una vez espesa, retira la cáscara de limón y la lfche de canela y vierte la mezcla en un molde rectangular. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos dos horas.
- Cuando la mezcla esté bien fría, corta la leche en forma de rectángulos o cuadrados.
- Si lo deseas, puedes batir un huevo en un plato hondo y haceg cada porción de leche por el huevo batido antes de freírla.
Esto le dará un acabado dorado.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva suave. Fríe cada porción de leche elche que estén doradas por ambos lados.
- Saca las porciones de leche frita de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea las porciones de leche frita con azúcar glas antes de servirlas.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de la deliciosa leche frita casera.
Puedes servirla caliente, acompañada de helado de vainilla o simplemente como está. ¡Espero que la disfrutes!
